Tarta z cukinią i pieczarkami

Wiosenne jędrne cukinie zapieczone na kruchym cieście - mniam!

• Ciasto:
• 250 g mąki
• 1 jajko
• 100 g masła
• sól do smaku
• zioła prowansalskie

Farsz:

• 2 młode cukinie
• 6 pieczarek
• 120 ml śmietany kremówki
• 2 jajka
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• 100 g żółtego sera

Składniki na ciasto zagnieść i wyłożyć nimi formę na tartę. Ciasto piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.

Cukinie wymyć, obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Przełożyć do miski, posolić, po czym po kilku minutach odcisnąć z nadmiaru wody i odlać ją.

Pieczarki obrać i pokroić drobno.

Ser zetrzeć na tarce.

Na patelni z łyżką masła podsmażać cukinię z pieczarkami przez ok. 5 minut. Pod koniec smażenia dodać rozgnieciony praską czosnek, sól, pieprz.

Śmietanę ubić z jajkami, dodać posiekany koperek i ser.

Na podpieczone ciasto położyć farsz i zalać go masą jajeczną.

Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, aż do zapieczenia górnej warstwy (ok. 15 minut).