Biała

Potrawa, z którą nieodzownie kojarzy mi się Wielkanocne śniadanie. Zjadam ją na zimno z ćwikłą z chrzanem.

• 1 kg białej kiełbasy
• 5 ząbków czosnku, zgniecionych
• 100 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• tymianek
• szczypta soli
• pieprz czarny mielony

Kiełbasę wymyć.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim ciasno kiełbasę.

Kiełbasę natrzeć czosnkiem, posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut.

Kiełbasę podlać wodą, naczynie z kiełbasą przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez ok. 60 minut, co jakiś czas nakłuwając kiełbasę, żeby wypłynął z niej nadmiar tłuszczu i wody. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkryć i zwiększyć temperaturę do 200 stopni. Dzięki temu kiełbasa się podpiecze i nabierze pięknego koloru. Podawać z pieczywem.