jajka z pieczarkami w chrupiących filiżankach

Takie bułeczki moja mama szykowała na wiele przyjęć, a goście nie mogli się ich nachwalić. Są pachnące i chrupiące. Warto spróbować!

• 6 bułek (najlepsze są tzw. wrocławskie)
• 6 jajek
• 4 pieczarki
• 150 g żółtego sera
• 1/2 natki pietruszki
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz do smaku

Z bułek odciąć górną część - czapeczkę, wydrążyć i wyjąć miąższ z wnętrza.

Pieczarki obrać, pokroić, podsmażyć i wystudzić.

Pietruszkę drobno posiekać.

Ser zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Masło wymieszać z jajkami, pieczarkami, serem, pietruszką, pieprzem i solą - nadziać masą bułki.

Bułeczki z nadzieniem zapiekać ok. 10-15 minut. Ścięte czapeczki także lekko podgrzać i nakryć gotowe bułki. Podawać gorące.